3月からのOPENに向けて、軽食でお出ししているピザの改良をしています。 生地の配合を変えたり、 発酵時間を変えたり、 発酵温度を変えたり、 右手でできることを左手でしてみたり、 ちょっとしたステップを踏んでみたり ピザピザピザ…と10回言ってみたり し…

ええ天気です。 昨日もいい天気でした。 いい天気だったので、友人と２人でゴルフに行きました。 何を隠そう、初ゴルフコース(ショートやけど)です。 何を隠そう、結果はおのずと知れたへちょへちょゴルフでした。 とりあえず、２人ともしょっぱなから この…