飲食店営業許可申請の準備

先生、昨日 HAMP 3rd の店長＆奥さんから頂いた塩ケンピがとまりません。
私、病気でしょうか。

そんなに食べたら夕飯食べられなくなりますよ！　お母さん知りませんよ！

カフェをオープンするには、管轄の保健所に
「飲食店営業許可申請」を届け出て、承認をもらわなければなりません。

特に厨房スペースには色々と要件があるので
泉佐野保健所に相談しに行ってきました。

とりあえず簡単な図面を書いてみました。

CADとか使えないので、方眼紙とさしで。

相談の結果、CAFE´azito には

・１槽シンク
・消毒器付き手洗い

が足りないということが判明しました。

この洗浄槽（シンク）の考え方なのですが、
基本は「水お湯の出る２槽式」でないといけないのだけれども
食器洗浄機の有無やその大きさによって
お湯の出る１槽シンクが必要だったり、水のみ出るシンクでも良かったりと
なかなかややこしいものでした。

ややこしいので、意識が遠いお空へ飛んでいったりもしました。

とりあえず、難しいことを聞く力以外に azito に足りないものがわかったので
これらが準備でき次第、申請に入ろうと思います。

許可申請書　 上納金 手数料16,000円が必要

CAFE´azito

参加してます　↓　良ければﾎﾟﾁってみてください。